冉亚周，男，1988年1月生，汉族，陕西宝鸡人，中共党员，讲师，商学院党总支副书记。2012年7月毕业于陕西中医药大学英语（中医药对外交流）专业，获文学学士学位；2015年6月毕业于南京中医药大学中医外语专业，获医学硕士学位。2015年10月至2017年6月任职于延安大学西安创新学院学生处，主要从事学生日常管理、辅导员队伍建设等工作；2017年6月至2019年5月任职于商学院担任一线专职辅导员兼党总支秘书，主要从事党建、学生管理等工作；2019年5月至2020年4月任职于土木工程学院担任院长助理，主管学生工作；2020年4月调转至数据科学与工程学院担任院长助理，分管土木工程系学生工作；2021年7月至今任职于商学院担任党总支副书记，主管党建和学生工作。